Sajian Menu Ikan Nila Khas “Tonggoh” Hadir di Kedai Desa Rasa

SUBANG – Kedai Desa Rasa yang terletak di jalan veteran/palabuan, Sukamelang Subang merilis menu baru serba ikan.

Menariknya, ikan nila yang menjadi khas Desa Rasa tersebut di pasok dari Cijambe. Ikan nila asal Cijambe atau kerap disebut “Nila Tonggoh” digadang – gadang memiliki cita rasa yang lebih gurih.

Ikan nila tersebut divariasikan menjadi berbagai jenis menu yang menggugah selera seperti cobek Nila dan pepes Ikan Nila.

Owner Kedai Desa Rasa, Dewi Nurmala menyebutkan bahwa inovasi tersebut terinspirasi oleh ikon dan kebiasaan masyarakat Cijambe yang rata – rata bisa mengolah ikan nila menjadi sajian yang kaya rasa.

“Karena orang tonggoh (Cijambe) rata – rata bisa mengolah nila, jadi terinspirasi untuk membuat menu serba ikan di Kedai,” kata Dewi.

Cobek dan Pepes Ikan Nila

Pepes ikan nila tersebut jika dijalankan seperti kebiasaan orang Cijambe adalah menggunakan tungku tradisional tanah liat atau yang kerap disebut “Hawu”. Diperlukan waktu memasak berjam – jam dan menggunakan bilah kayu sebagai bahan bakar.

Namun, jika diolah menggunakan tradisi tersebut, akan menimbulkan biaya yang lebih besar dan waktu yang lama. Akhirnya, Dewi berinovasi membuat Pepes ikan nila dengan cara di presto.

Hasilnya memuaskan, Kedai Desa Rasa dapat menjual pepes ikan nila yang empuk hingga ke tulang dan tidak jauh berbeda dengan rasa yang dihasilkan dari proses memasak tradisional. Dibandrol dengan harga Rp20.000 saja, ikan nila tersebut dapat dinikmati dengan nasi putih hangat.

Menu lain yang menjadi andalan Kedai Desa Rasa adalah cobek ikan nila. Ikan nila yang digoreng diguyur dengan bumbu cobek khas Desa Rasa.

Aroma kencur bisa langsung menguar dan menggugah selera. Harga cobek ikan nila dibandrol dengan harga Rp15.000 per ekor.

Demi memudahkan pelanggannya, kedai Desa Rasa melayani Delivery Order untuk sekitar sukamelang dan Subang kota. Para konsumen dapat memesan online dengan menghubungi nomor 0838-4443-2203 di aplikasi WhatsApp. Rencananya, Kedai Desa Rasa segera tersedia di aplikasi online secepatnya.(sin/clue)